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MASTERCLASS SALEE - LA CUISINE DU LIEN
Festival
SALLE DE SPECTACLE - CARREAU DU TEMPLE2, rue Perree 75003 PARIS Ventes terminéesMasterclass salée - La cuisine du lien
Avec Fatéma Hal et XXX / Durée : 1 heure
Fatéma Hal a fait des études de littérature arabe et d'ethnologie. Elle a créé son restaurant de gastronomie marocaine, le Mansouria, à Paris en 1984. Avec une infatigable curiosité elle s'est intéressée aux multiples influences qui ont constitué l'art culinaire de son pays. « Ce qui m'intéresse dans la cuisine c'est de faire rêver les gens et de retrouver le sens du voyage. » Depuis toujours au Maroc, les secrets de l'art culinaire se transmettent oralement de mère en fille. Pendant vingt ans elle s'est donc consacrée à recueillir ces recettes traditionnelles auprès de celles qui en étaient les gardiennes. Mais pour Fatéma, la cuisine ne se limite pas aux recettes, elle symbolise les rencontres, la fusion des cultures. Dans un dialogue avec XXX, elle nous expliquera ce que représente pour elle la cuisine, et ce lien qu'il créé entre les peuples.