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Expo Stage de science famille : artisan chocolatier

Stage de science famille : artisan chocolatier

Cité des Sciences et de l’Industrie30, avenue Corentin-Cariou 75019 PARIS Public: Familles adultes et enfants à partir de 8 ans
Stage 1/2 journée

Le temps de cette demi-journée, vous apprendrez tous les secrets du chocolat avec votre spécialiste du chocolat.
Vous partirez dans un premier temps en voyage à travers le monde et à la découverte de différentes fèves de cacao, de leurs transformations, de leur histoire avec quelques anecdotes sur de cette matière.
Durant ces 3 heures d'atelier, vous apprendrez les températures à respecter pour obtenir un chocolat parfait, les techniques de mise en place et de décoration ainsi que les phénomènes qui permettent d'obtenir le meilleur résultat.
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