Brunch - Cuisine Provencale : Christophe Dufau

Halle, Paris

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  • Brunch de Christophe Dufau - restaurant Les Bacchanales à Vence

    11h30 à 15h30

    Les cuisines des Bacchanales à Vence ouvrent sur un grand jardin. Dans l'assiette, Christophe Dufau, chef étoilé, aime se définir comme un chef voyageur, cisèle des plats composés à l'envie du moment mélangeant les produits de saison aux inspirations issues des pays où il a vécu, le Danemark notamment.

    Menu du brunch :

    Entrée : Pissaladière, eau de rose, Poutargue
    Plat : Stockfish/Estocafic nissard
    Dessert : Chocolat, pain, huile d'olive