Le nouveau Cabaret Sauvage ouvre ses portes en 1997, Méziane Azaiche définit sa programmation comme des « coups de cœur », toujours empreins d’une dimension métissée. C’est l’esprit du lieu. Danse, musiques, théâtre, concerts, soirées, le Cabaret Sauvage mélange donc les genres et les gens.